Wil Demandt slacht en bereidt een ovenheerlijke fazant

Met de opening van het jachtseizoen is het natuurlijk tijd voor tips om deze heerlijke wildsoorten te bereiden. Na de Belgische haas van vorige week is het nu de beurt aan de Fazant. Een zwarte of melanistische in dit geval. Tenebrosus fazanten hebben afgezien van de andere kleur ook een iets fijnere vleesstructuur.

Niet te min is dit natuurlijk ook een fantastisch recept om een de reguliere fazant te bereiden...en bij het gebrek daaraan werkt een kip ook.

De film stikt van de handige tips voor het bereiden van gevogeltje, dus zeker de moeite waard voor elke kookliefhebber.

Geniet!